企业介绍

7味鹅，始创于民国初年，历经四代传人，至今近百年历史。创始人吴於锦先生曾获得当地政府嘉奖，并授予“卤鹅大王之印”。在八十年代初，传人游历至丹阳张埝镇，学习研发盐水鹅制作工艺，并闻名远扬，在2013年张埝盐水鹅制作工艺获得丹阳市级非物质文化遗产。

7味鹅遵循传统古法技艺，精选四个月放养草鹅，秉承药食同源理念，配以多种天然中草药秘制而成。不加香精，不加色素，不加防腐剂，肉汁鲜能醇香、风味特有。

七味鹅传承江南 四代草鹅，坚守传统手工精制。选用浮于绿水之上、潜于清波之中的草鹅，近二十多种香料和中草药调制，经过等初加工、擦盐腌制、抠卤、复卤、透皮、烘干和卤煮多道工艺秘制而成，口味纯正。目前，熟食市场中鹅熟食品牌较少，未来熟食市场将趋于细分化，专制经营一项产品的特色店将成为潮流，七味鹅不仅是潮流特色店，更是“质朴、责任”的传承，百姓心目中真正的沪上鹅的优选品牌。